Nếu bạn đã từng sử dụng một bình lắc (shaker) để pha chế đồ uống, bạn sẽ hiểu rằng đây không chỉ là một công cụ hữu ích mà còn là một phần quan trọng của việc thưởng thức những món đồ uống ngon miệng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về việc làm thế nào để sử dụng một bình lắc hiệu quả nhất - đó là bằng cách lắc lên xuống.
Đầu tiên, chúng ta cần hiểu mục đích của việc lắc lên xuống. Khi bạn lắc bình lắc theo chiều dọc, bạn tạo ra áp lực lớn hơn trên các thành phần trong bình, điều này giúp cho các thành phần được trộn lẫn đều đặn hơn. Việc này cũng giúp làm lạnh và hòa tan đường nhanh hơn. Kết quả cuối cùng là bạn có một ly cocktail đồng đều và lạnh.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bạn bắt đầu lắc, hãy đảm bảo rằng tất cả các nguyên liệu mà bạn cần đã sẵn sàng. Đối với nhiều loại cocktail, bạn sẽ cần nước ép trái cây tươi, rượu mạnh, chất tạo ngọt và đá. Đảm bảo rằng tất cả chúng đều ở nhiệt độ phòng để ngăn chặn sự tan chảy của đá quá nhanh.
Bước 2: Cho nguyên liệu vào bình lắc
Đặt một lượng thích hợp của nước ép, rượu mạnh và chất tạo ngọt vào bình lắc. Đổ đá vào sau cùng. Bạn cần nhớ không nên đổ quá đầy, vì bạn cần khoảng trống để thực hiện quá trình lắc.
Bước 3: Thực hiện động tác lắc lên xuống
Đóng chặt nắp bình lắc, và đặt tay của bạn trên tay cầm của bình lắc. Kéo tay cầm về phía bạn (thực hiện chuyển động lắc lên) sau đó đẩy tay cầm về phía trước (thực hiện chuyển động lắc xuống). Lặp lại động tác này từ 10 đến 15 lần. Động tác này nên được thực hiện nhanh chóng và đều đặn, nhưng đừng quên rằng bạn cần đủ thời gian để cho tất cả các nguyên liệu trộn lẫn với nhau.
Bước 4: Kiểm tra nhiệt độ và kết cấu
Sau khi lắc, kiểm tra nhiệt độ của cocktail. Nó nên được lạnh, nhưng không quá lạnh đến mức khiến các thành phần tách biệt. Ngoài ra, bạn cũng cần kiểm tra xem tất cả các nguyên liệu đã hòa tan đều chưa.
Bước 5: Rót ra cốc
Chúng ta sẽ rót cocktail từ bình lắc qua một lưới lọc. Việc này sẽ ngăn chặn các mảnh đá và nguyên liệu khác rơi vào cốc.
Bước 6: Thưởng thức
Cuối cùng, thưởng thức đồ uống của bạn! Đừng quên thêm một ít trang trí bên trên như vỏ cam hoặc quả oliu để tăng thêm hương vị.
Lưu ý rằng, việc lắc lên xuống cũng không phải lúc nào cũng phù hợp với tất cả các loại cocktail. Ví dụ, đối với những loại cocktail có thể bị phá vỡ bởi quá nhiều áp lực như những loại cocktail có bọt như Whisky Sour, bạn nên lắc nhẹ nhàng hơn. Luôn luôn kiểm tra kỹ hướng dẫn của công thức cocktail trước khi thực hiện.
Như vậy, bạn đã học được cách lắc lên xuống để pha chế một ly cocktail tuyệt vời!
